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作者: 中華餐旅協會
新功能介紹- 出版社:生活家出版社
新功能介紹 - 出版日期:2007/12/20
- 語言:繁體中文
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作者: 中華餐旅協會
新功能介紹- 出版社:生活家出版社
新功能介紹 - 出版日期:2007/12/20
- 語言:繁體中文
每道菜色食譜以中英對照呈現,還公開主廚秘密武器、叮嚀與創意發想並提供料理祕訣大公開,從料理的基本功夫、神奇的調味料、主廚看刀等更多認識料理的撇步與秘訣。
特選全台台北老爺大酒店、台北長榮桂冠酒店、台北凱撒大飯店、台北西華飯店、台北亞太會館、台北圓山大飯店、王朝大飯店、新竹老爺大酒店、新竹福華大飯店、台中永豐棧麗緻酒店、台中裕元花園酒店、台中清新溫泉渡假飯店、溪頭米堤大飯店等13家五星級大飯店主廚,多位主廚製作5道拿手菜,並分享每道料理背後的創意與秘訣,讓讀者在家就可以做做看五星級好料理。
五星級主廚拿手菜
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